Le Gongfu Cha Chine

La légende voulu qu'en Chine, en 2737 avant J.-C.,
Shen Nung (également connu sous le nom de "père de l'agriculture") faisait bouillir de l'eau à l'abri d'un arbuste.
Il se trouvait sous un théier sauvage dont quelques feuilles se détachèrent et se mêlèrent à l'eau bouillante. Séduit par la boisson qui en résulta, Shen Nung la fit découvrir à la Chine, ainsi serait né le thé.

Sous la dynastie Ming (1368 - 1644), le thé est préparé en infusion.
On le prépare encore de cette manière aujourd'hui.
En Chine on observe surtout un théier appartenant à la famille des Camellia et au genre Camellia
sinensis qui produit des liqueurs parfumées avec peu de corps.
 


Le thé "Anglais" - Inde








Le Cha No Yu - Japon