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VOLAILLES au THE  
DESSERTS au THE VERT  
DESSERTS au THE DE JASMIN  
DESSERTS au THE GASTRONOMIQUES  





Blancs de poulet sautés aux petits légumes et au thé «DOUBLE SAVEUR »

Difficulté : facile
Temps : 30 minutes
Préparation : 15 minutes
Pause : aucune
Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes


300g de blanc de poulet émincés
2 beaux poivrons rouges
150g de haricots gourmands
3 cuillerées à soupe de sauce soja
30g de thé DOUBLE SAVEUR
1 cuillerée à soupe d’huile
Sel et poivre


Recette

Faites mariner les blancs de poulet émincés dans la sauce soja.


 


Dans une poêle faites chauffer les feuilles de thé avec un fond d’huile.


Dès que les arômes se développent, incorporez les blancs de poulet pour les faire juste dorer. Réservez.


 
Faites revenir dans la poêle les poivrons coupés en fines lamelles avec les haricots gourmands.


 


Quand ils sont bien attendris, ajoutez les blancs de poulet pour achever leur cuisson pendant 10 minutes


 


Salez et poivrez.







Magrets de canard aux figues, vinaigre balsamique et thé noir « CHOCOTHE »

Difficulté : moyenne
Temps : 20 minutes
Préparation : 5 minutes
Pause : aucune
Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes


2 beaux magrets de canard frais avec la peau
12 belles figues fraîches rouges
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de thé noir CHOCOTHE
Sel et poivre


Recette

Faites infuser le thé dans 10 cl d’eau chaude pendant 5 minutes. Filtrez et réservez cette liqueur de thé.
Chauffez la poële à feu vif sans ajouter de matière grasse.
Striez la peau du magret avec un couteau.



Déposez dans la poêle les magrets du côté peau et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes pour que la peau soit bien dorée.


Retournez et continuez la cuisson 5 à 10 minutes.


 


Réservez les magrets au chaud. Déglacez le gras de la poêle avec le vinaigre balsamique et la liqueur de thé. Laissez réduire quelques minutes pour concentrer la sauce.


 


Découpez les magrets en tranches et disposez-les dans les assiettes avec des figues ouvertes en quatre. Versez un cordon de sauce.


 


Mon secret : à déguster avec un thé au Jasmin FLEUR DE JASMIN, une merveille pour la grande gastronomie chinoise.