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Filets de porc marinés au thé « FOR MEN»


Difficulté : facile
Temps : 2 heures 05 minutes
Préparation : 10 minutes
Pause : 3 heures
Cuisson : 1heure 55 minutes


 


Ingrédients pour 6 personnes


Pour 6 personnes :


1 rôti de porc de 1,5 kg dans le filet, désossé


10 gr de thé FOR MEN 


3 gousses d’ail


20 g de gingembre frais


1 cuillerée à café de quatre-épices


1 cuillerée à soupe d’huile


1 cuillerée à soupe de gros sel


1 cuillerée à soupe de sucre.


Pour les pommes sautées :


4 pommes, golden ou reinettes


1 cuillerée à café de FOR MEN


50 gr de beurre


Sel, poivre.


 


Recette
Mélangez gros sel et sucre, saupoudrez-en le rôti, posez-le sur un plat et laissez reposer 3 heures au réfrigérateur, puis rincez et épongez la viande.


 


Préchauffez le four à 210°C (th 6). Faites infuser le thé 5 minutes dans 1,5 décilitre d’eau frémissante.


 


Pendant ce temps, pelez les gousses d’ail et pressez-les au-dessus d’un bol.


Pelez le gingembre, et râpez-le au-dessus du bol.


Ajoutez les épices, l’huile et le thé filtré, mélangez bien et badigeonnez en le rôti sur toute sa surface.


Posez la viande dans une cocotte, mettez au four et laissez cuire 1 h 45 en la retournant 3 ou 4 fois pendant la cuisson.


Avant la fin de la cuisson, coupez les pommes en deux, éliminez les pépins et détaillez les fruits en lamelles de 1 cm.


 


Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, puis placez-y les pommes, saupoudrez de thé en l’émiettant entre vos doigts et poivrez.


 


Retournez délicatement les lamelles de pommes afin qu’elles dorent des deux côtés.


Lorsque le rôti est cuit, découpez-le et servez-le accompagné des pommes bien dorées.